

Tổng quan
Ngộ độc thực phẩm nghĩa là người bệnh bị trúng độc, ngộ độc do ăn uống phải những thức ăn, nước uống bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc các loại thực phẩm bị biến chất, ôi thiu, vượt quá liều lượng cho phép các chất bảo quản, chất phụ gia. Qua khóa học này, nhân viên y tế sẽ hiểu được các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm – cách xử trí ngộ độc thực phẩm – cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm để hỗ trợ chăm sóc sức khỏe cho người bệnh.
Từ khóa: ngộ độc thực phẩm, foodborne illness